Kaczka po pekińsku

Kaczka po pekińsku - składniki:

• kaczka - 1 sztuka
• cebula dymka - 4 sztuki
• ogórek świeży - 1 sztuka
• Naturalna Przyprawa do kurczaka pikantna Knorr - 30 gramów
• sos sojowy jasny - 150 mililitrów
• miód - 2 łyżki
• wódka - 100 mililitrów
• ocet winny - 2 łyżki
• mąka ziemniaczana - 1 łyżka
• sos hoisin - 200 mililitrów

• sos sojowy - 1 łyżka
• sherry - 50 łyżek
• woda - 50 mililitrów
• miód - 1 łyżka
• ostra papryka - 5 gramów
• mąka pszenna - 200 gramów
• woda - 50 mililitrów
• olej sezamowy - 3 łyżki
• sól - 1 łyżka

Kaczka po pekińsku - Sposób przygotowania:

1. W dużym garnku ugotuj wrzątek. Zanurz kaczkę na kilka minut. Następnie dokładnie osusz i pozakłuwaj mięso widelcem.
2. Zmieszaj wszystkie składniki marynaty i dokładnie posmaruj kaczkę. Zachowaj pozostałą marynatę. Kaczkę marynuj przez 12h.
3. Następnie posmaruj ponownie mięso pozostałą marynatą i piecz w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez 2h. Jeśli pod koniec pieczenia skórka z kaczki nie będzie rumiana i chrupiąca możesz zwiększyć temperaturę do 200 stopni.
4. W trakcie pieczenia przygotuj placuszki. W misce wymieszaj składniki ciasta z gorącą wodą. Wyrabiaj dokładnie masę.
5. Jak ciasto będzie gotowe oddziel od niego małe kulki, które następnie rozwałkuj na cienkie okrągłe placuszki. Smaż na patelni z niewielką ilością tłuszczu aż nabiorą złotego koloru z obu stron.
6. W misce wymieszaj składniki sosu. Cebulę dymkę i ogórka (bez pestek) pokrój w długie słupki.
7. Kaczkę po wyjęciu z pieca odstaw na kilka minut, aby lekko ostygła. Następnie, za pomocą noża, zdejmij delikatnie mięso, pokrój razem z skórą w paski. Na talerzu układaj najpierw placuszki, następnie mięso i na wierzchu warzywa. Danie podawaj z sosem.
8.