Schab ze śliwką w galarecie

 

Schab ze śliwką w galarecie        

Składniki;                

schab wieprzowy bez kości1 kg

suszone śliwki100 g

Fix Soczysta karkówka z pieca Knorr1 opak

musztarda1 łyżka

włoszczyzna1 pęczek

liść laurowy1 szt

ziele angielskie2 ziarna

żelatyna4 łyżeczki

porto50 ml

sól i pieprz do smaku

gałązka natki do dekoracji

oliwa2 łyżk   

   

Krok 1

Schab umyj, oczyść z błon, a następnie natnij w nim otwór po całej długości w środkowej jego części. Otwór wypełnij śliwkami.

 

Krok 2

Fix Knorr wymieszaj z oliwą i musztardą, a następnie posmaruj nią mięso.

 

Krok 3

Schab umieść w woreczku do pieczenia, zepnij jego koniec spinką i włóż do nagrzanego piekarnika. Piecz w temperaturze 175 stopni przez około 45 minut. Po upieczeniu mięso wyjmij z woreczka i wystudź.

                                                      

Krok 4

Warzywa obierz i zalej zimną wodą (0,7 litra), dodaj liść i ziele – ugotuj warzywny bulion. Dopraw do smaku.

                                                  

Krok 5

Gdy bulion będzie gotowy, wyjmij warzywa i przecedź przez gęste sitko. W gorącym jeszcze wywarze rozpuść żelatynę – nie gotuj więcej. Wlej wino i odstaw na kilka minut w chłodne miejsce, aby galareta nieco stężała.

                                                    

Krok 6

Wystudzony schab pokrój na porcje, ułóż na półmisku lub platerze, udekoruj, a następnie ostrożnie zalej płynną jeszcze galaretą. Udekoruj i wstaw do lodówki na kilkanaście lub kilkadziesiąt minut.

                                                  

 http://zbyszekd.ebrokerpartner.pl/short/4ub93/EPI

http://zbyszekd.ebrokerpartner.pl/short/4uvm1
http://zbyszekd.ebrokerpartner.pl/short/4uvm3
http://zbyszekd.ebrokerpartner.pl/short/4uvm9

                                                                                

                                                                                                                                                                                                                                                

 

 

Pieczeń ze schabu w glazurze z dżemu morelowego z cebulą i jabłkiem

 Pieczeń ze schabu w glazurze z dżemu morelowego z cebulą i jabłkiem

Składniki: schab środkowy - 1.5 kilogramów kwaśne jabłko - 1 sztuka szalotki - 6 sztuk Przyprawa do wieprzowiny Knorr - 1 opakowanie słonina - 400 gramów dżem morelowy - 2 łyżki ocet jabłkowy - 2 łyżki
 

Sposób przygotowania: 1. Schab umyj, osusz, oczyść z przerostów tłuszczu i błon, które są na powierzchni mięsa. Pokrój w cienkie (0,5 cm) grubości plastry, nie docinając ich jednak do końca. 2. W misce wymieszaj Przyprawę do mięsa wieprzowego Knorr z olejem, octem i dżemem morelowym. Powstałą marynatą natrzyj mięso dokładnie, również w nacięciach. 3. W nacięcia włóż cząstkę jabłka i plaster cebuli. 4. Plastry słoniny nałóż na mięso i wstaw do nagrzanego do 180°C piekarnika na 45 minut. Po tym czasie, sprawdź czy mięso jest już upieczone. Jeśli wciąż będzie niedopieczone, wydłuż czas o kolejne 10 minut
https://skyway.capital/?partner_id=364191