- łopatka albo udziec jagnięcy - 400gramów
- Bulionetka Domowa Wołowa Knorr
- pomidory - 600 gramów
- szalotka - 100 gramów
- ząbek czosnku - 5 sztuk
- curry madras - 3 łyżki
- czerwona papryczka chilli - 1 sztuka
- świeży imbir - 10 gramów
- kumin - 1 łyżka
-
-
1.Pokrój mięso w 2 centymetrową kostkę. Posiekaj pomidory lub zmiksuj w blenderze.
-
2.Posiekaj cebulę, imbir i chili. Następnie za pomocą noża lub w moździerzu, wszystko razem rozgnieć dokładnie na pastę.
-
3.W płaskim garnku z grubym dnem rozgrzej olej. Wrzuć do garnka cynamon, goździki, ziarna kopru włoskiego, kozieradkę i kardamon. Smaż około 2 minut, dodaj curry. Zmniejsz ogień, smaż jeszcze około 1 minuty cały czas mieszając. Dodaj przygotowaną pastę, smaż kolejną minutę, dodaj pomidory, bulionetkę Knorr, całość doprowadź do wrzenia, wlej mleczko kokosowe.
-
4.Na gotujący się sos włóż pokrojone mięso jagnięce i dokładnie wszystko wymieszaj.
-
5.Garnek przykryj i na wolnym ogniu duś wszystko razem około 40 minut mieszając, co jakiś czas. Jeśli sos zgęstnieje, a mięso będzie wciąż twarde dodaj pół szklanki wody i gotuj dalej. Sos powinien być gęsty i powinien dokładnie obtaczać mięso.
-
6.Jagnięcinę podawaj z chlebem pita, raitą, obficie posypaną posiekaną natką kolendry.
SMACZNEGO!!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz