Jagnięcina w sosie Curry – Madras

Jagnięcina w sosie Curry – Madras

składniki:

• łopatka albo udziec jagnięcy - 400gramów
• Bulionetka Domowa Wołowa Knorr
• pomidory - 600 gramów
• szalotka - 100 gramów
• ząbek czosnku - 5 sztuk
• curry madras - 3 łyżki
• czerwona papryczka chilli - 1 sztuka
• świeży imbir - 10 gramów
• kumin - 1 łyżka

• SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

• 
• 1.Pokrój mięso w 2 centymetrową kostkę. Posiekaj pomidory lub zmiksuj w blenderze.
• 
• 2.Posiekaj cebulę, imbir i chili. Następnie za pomocą noża lub w moździerzu, wszystko razem rozgnieć dokładnie na pastę.
• 
• 3.W płaskim garnku z grubym dnem rozgrzej olej. Wrzuć do garnka cynamon, goździki, ziarna kopru włoskiego, kozieradkę i kardamon. Smaż około 2 minut, dodaj curry. Zmniejsz ogień, smaż jeszcze około 1 minuty cały czas mieszając. Dodaj przygotowaną pastę, smaż kolejną minutę, dodaj pomidory, bulionetkę Knorr, całość doprowadź do wrzenia, wlej mleczko kokosowe.
• 
• 4.Na gotujący się sos włóż pokrojone mięso jagnięce i dokładnie wszystko wymieszaj.
• 
• 5.Garnek przykryj i na wolnym ogniu duś wszystko razem około 40 minut mieszając, co jakiś czas. Jeśli sos zgęstnieje, a mięso będzie wciąż twarde dodaj pół szklanki wody i gotuj dalej. Sos powinien być gęsty i powinien dokładnie obtaczać mięso.
• 
• 6.Jagnięcinę podawaj z chlebem pita, raitą, obficie posypaną posiekaną natką kolendry.
• SMACZNEGO!!

• mleko kokosowe - 300 mililitrów
• ziarna kopru włoskiego - 1 łyżeczka
• kozieradka - 1 łyżeczka
• zmielone ziarna kolendry - 1 łyżka
• laska cynamonu - 2 sztuki
• goździki - 4 sztuki
• kardamon - 2 ziarna
• olej - 100 mililitrów
• natka kolendry - 1 pęczek
• 
  

Żebra po kasselsku

Żebra po kasselsku

Składniki

 wędzone żeberka - 2 kilogramy

 Bulionetka do duszonych mięs Knorr - 1 sztuka

 kiszona kapusta - 0.5 kilograma

 cebula - 2 sztuki

 liść laurowy - 2 sztuki

ziele angielskie - 2 ziarna

pieprz czarny - 4 ziarna

musztrada - 1 łyżka

1.Cebule pokrój w kostkę i zeszklij w garnku. Dodaj pokrojoną kapustę oraz ziele, liść i pieprz.

2.Do garnka wlej 1,5 l wody i zagotuj. Następnie dodaj Bulionetkę do duszonych mięs Knorr, która podkreśli bogaty smak dania.

3.Żebra potnij na porcje, a następnie umieść w garnku z kapustą i gotuj godzinę na wolnym ogniu.

4.Pod koniec gotowania odlej pół szklanki sosu z duszenia, dodaj musztardę i dobrze wymieszaj. Całość wlej z powrotem do garnka i dopraw do smaku. Podawaj z ziemniakami.

SMACZNEGO !!