Quesadillas,Krokiety z pieczarek

u. 

Quesadillas

Składniki: * 150 g mąki kukurydzianej * 150 g mąki pszennej * 3/4 szklanki ciepłej wody * 250 g tartego radamera * olej do smażenia.

Przygotowanie: Z mąki i wody wyrobić elastyczne ciasto. Odstawić na kilka minut. Uformować w wałek i podzielić na 8-10 kawałków. Kawałki spłaszczyć w dłoniach, tworząc placki o średnicy ok. 12 cm. Wkładać do środka ser i zlepiać brzegi jak w pierogach. Smażyć z obu stron na patelni zanurzone w gorącym oleju. Po usmażeniu osuszać na papierze. Podawać gorące z salsą i kwaśną śmietaną

Krokiety z pieczarek

Składniki

• 1 szklanka mąki
• 2 szklanki mleka
• 2 jajka
• 1/2 szklanki bułki tartej
• jajko
• olej do smażenia
• 60 dag pieczarek
• cebula
• sól
• pieprz

• Sposób przygotowania

  1. Do maki dodać 2 jajka, łyżkę oleju i szczyptę soli. mlekiem rozrobić ciasto naleśnikowe o konsystencji gęstej śmietany. usmażyć naleśniki.
  2. Pieczarki obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach, cebulę pokroić w drobną kostkę. Pieczarki i cebulę udusić na patelni, doprawić.
  3. Na usmażone naleśniki nakładać farsz pieczarkowy i zwinąć w krokiety. postępować tak do wyczerpania składników.
  4. krokiety obtoczyć w jajku i bułce, smażyć na rumiano na patelni. podawać z czerwonym barszczem.